Domaine Lamarche Clos de Vougeot Grand Cru 2018

Issu du prestigieux Clos de Vougeot, ce Grand Cru 2018 de Domaine Lamarche met en valeur le pinot noir dans un style à la fois généreux et équilibré. Cette appellation historique de la Côte de Nuits donne naissance à des vins de garde réputés, et cette cuvée peut se déguster dès aujourd’hui comme évoluer en cave.

Notes de dégustation
Le nez évoque la cerise et le bois aux accents légèrement grillés ou de noisette. En bouche, le fruit fidèle au style bourguignon s’exprime avec une matière moyenne à ample, une belle harmonie et une structure équilibrée. La cuvée est décrite comme agréable dès maintenant, mais son équilibre et son potentiel de garde lui permettront aussi de s’épanouir au fil des années. Les informations disponibles ne précisent pas davantage sa robe.

Vinification
Les raisins proviennent du Clos de Vougeot, en Bourgogne, terroir de Grand Cru de la Côte de Nuits. Ils sont vendangés à la main et triés avec soin ; la proportion de grappes éraflées varie de 80 à 100 % selon le millésime. Le vin est ensuite élevé de 16 à 20 mois en fûts de chêne, dont 60 à 100 % de bois neuf selon l’année.

Accords & Service
Servez-le avec un rôti de veau, un canard aux cerises ou une volaille rôtie accompagnée de champignons. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur le fruit et la structure ; ouvrez la bouteille à l’avance et, si le vin paraît encore fermé, laissez-le s’aérer brièvement en carafe.

Producteur
Domaine Lamarche est présenté comme un représentant du style classique bourguignon, avec une attention particulière portée à la sélection des raisins et à l’expression de chaque parcelle. Le domaine associe des méthodes traditionnelles à des techniques modernes et adapte le travail de la vigne et de la cave aux caractéristiques du millésime. Son approche vise des vins qui reflètent leur terroir tout en recherchant l’équilibre entre fruit, tanins et élevage.

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