Domaine la Soumade Rasteau Cuvée Confiance 2019 Magnum

Dans son format magnum, la Cuvée Confiance 2019 du Domaine la Soumade révèle toute l’intensité du Rasteau, portée par des Grenaches issus de vieilles vignes pouvant atteindre 100 ans. Des rendements très faibles et un élevage de 18 mois lui donnent une personnalité profonde et rustique, qui illustre le chemin parcouru par l’appellation.

Notes de dégustation
Sa robe est très sombre. Le nez généreux mêle cassis, prune noire, poivre noir, lavande, violette et notes de terre sèche, avec un caractère évocateur des herbes chauffées par le soleil du sud de la France. En bouche, ces arômes se prolongent dans un ensemble intense et original, à la rusticité pleine de charme. Déjà expressive, cette cuvée gagnera à patienter quelques années en cave : elle devrait alors révéler davantage de nuances et d’harmonie.

Vinification
Les raisins proviennent de vieilles vignes de Grenache cultivées à Rasteau. Le travail attentif à la vigne permet de limiter les rendements à environ 25 hl/ha ; les grappes sont vendangées à la main puis soigneusement triées. Le vin est élevé pendant 18 mois en cuves de ciment et en foudres traditionnels de 4 000 litres.

Accords & Service
À servir avec des plats de caractère : agneau rôti aux herbes, daube provençale, gibier ou légumes rôtis aux épices. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son fruit et ses notes aromatiques. Un passage en carafe d’environ une heure peut l’aider à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.