Domaine la Soumade Côtes du Rhône 2023

Le Côtes du Rhône 2023 du Domaine la Soumade offre un caractère généreux qui évoque les grands assemblages du sud de la vallée du Rhône, à un prix particulièrement accessible. Élaboré principalement à partir de Grenache et complété par de la Syrah, il exprime le fruit et les épices avec une approche traditionnelle.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis limpide. Le nez mêle fruits rouges et noirs, violette, réglisse et notes fumées, avec une légère touche de goudron. En bouche, la canneberge, la fraise et la mûre s’accompagnent de poivre blanc, de clou de girofle et d’une nuance vanillée. Déjà agréable à boire, ce vin devrait conserver son expression optimale pendant environ quatre à cinq ans.

Vinification
Les raisins proviennent de jeunes vignes âgées d’environ dix ans, enracinées dans des sols riches en calcaire et en argile. L’assemblage comprend 80 % de Grenache et 20 % de Syrah. La vinification se déroule traditionnellement en cuves ouvertes, suivie de 18 mois d’élevage en cuve inox et d’une filtration légère avant la mise en bouteille. Les modalités de vendange ne sont pas précisées.

Accords & Service
Ses fruits mûrs et ses épices accompagneront bien une viande grillée, un gigot d’agneau aux herbes, des saucisses ou un plat mijoté. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe, d’environ 30 minutes, peut aider à révéler ses arômes.

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