Domaine La Rouviole, Domaine La Rouviole Petit R 2022

Petit R 2022 est un rouge du Languedoc souple et facile à apprécier, porté par une fraîcheur qui met le fruit au premier plan. Son assemblage de Cabernet Sauvignon, Marselan, Syrah et Cinsault, ainsi que son élevage sans bois, lui donnent un profil convivial, idéal pour les repas du quotidien.

Notes de dégustation
Sa robe rouge est suivie d’un nez fruité et frais. En bouche, le vin se montre gourmand et accessible, avec une expression du fruit préservée par l’élevage en cuve béton. Il est à apprécier dès maintenant pour sa fraîcheur ; les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.

Vinification
Les vignes du Domaine La Rouviole se situent sur un terroir argilo-calcaire à environ 300 mètres d’altitude, où l’influence méditerranéenne rencontre la fraîcheur des collines et les senteurs de la garrigue. Les raisins sont vendangés à la main. L’assemblage réunit 40 % de Cabernet Sauvignon, 30 % de Marselan, 20 % de Syrah et 10 % de Cinsault ; le vin est élevé exclusivement en cuve béton afin de préserver son expression fruitée.

Accords & Service
À table, Petit R accompagne volontiers les viandes grillées, la charcuterie et les fromages. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 15 à 16 °C. Une courte aération avant le service peut l’aider à s’ouvrir, sans qu’un long carafage soit nécessaire.

Producteur
Installé au cœur de l’appellation Minervois et du Cru La Livinière, dans le secteur surnommé « la petite causse », le Domaine La Rouviole possède près de 36 hectares, dont 26 de vignes, ainsi que quelques parcelles d’oliviers. Denis Arquié y défend une approche inspirée de la biodynamie. Le domaine a obtenu la certification Demeter en 2024.

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