Domaine La Patelle, Chardonnay Le Kiosque 2023

Le Chardonnay Le Kiosque 2023 du Domaine La Patelle exprime avec gourmandise les sols marneux et argileux autour d’Arbois. Issu de plusieurs parcelles et élaboré dans différents contenants, il allie une texture ample à une fraîcheur qui préserve son équilibre.

Notes de dégustation
Le nez évoque les fruits à noyau mûrs, accompagnés d’une discrète nuance de noix qui rappelle son origine jurassienne. En bouche, la matière est généreuse et texturée, tandis qu’une acidité équilibrée apporte de la fraîcheur et de l’élan.

Vinification
Pascal assemble des raisins provenant de plusieurs parcelles situées autour d’Arbois, sur des sols riches en marnes et en argile. Les fermentations sont menées séparément en cuve béton, en amphore, en barrique et en tonneau, avant l’assemblage des différents lots pour composer le vin final.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec une volaille rôtie, des champignons poêlés ou un fromage affiné, comme un comté. Un passage en carafe n’est pas indispensable, mais quelques minutes d’aération dans le verre aideront à révéler ses arômes.

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