Domaine La Croix Belle, La croix Belle Coussan Rosè 2023 Rose

Issu de l’IGP Côtes de Thongue, le Coussan Rosé 2023 du Domaine La Croix Belle séduit par sa robe couleur fraise et son profil frais, expressif et typiquement sud-français. Sa belle vivacité et son excellent rapport qualité-prix en font un rosé convivial, à apprécier dès maintenant.

Notes de dégustation
Sa robe limpide évoque la fraise. Le nez s’ouvre rapidement sur des arômes de framboise et de citron, accompagnés d’une touche florale de pivoine. En bouche, le fruit s’équilibre avec une acidité vive et désaltérante, pour une finale fraîche.

Vinification
Les vignes, âgées d’environ 20 ans, poussent sur des sols argilo-calcaires recouverts de graviers et de galets, avec un rendement de 45 hl/ha. Le domaine conduit ses vignes en agriculture biologique, avec une couverture végétale naturelle entre les rangs et une taille en Guyot ou en Lépine. Après une sélection attentive des raisins à la vendange, le rosé est obtenu par pressurage direct, puis élaboré traditionnellement à basse température. Il est stabilisé sur lies et élevé en cuve pendant quatre à six mois avant la mise en bouteille.

Accords & Service
À servir entre 12 et 13 °C, sans carafage : quelques instants dans le verre suffisent pour laisser ses arômes s’exprimer. Il accompagnera volontiers des salades estivales, des légumes grillés, des poissons ou des grillades légères.

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