Domaine Joseph Roty, Gevrey-Chambertin Champs Chenys, 2023

Le Gevrey-Chambertin Champs Chenys 2023 de Domaine Joseph Roty met en avant une expression florale et fruitée de l’appellation, portée par le pinot noir. Ancré dans l’un des villages les plus réputés de la Côte de Nuits, il conjugue fruit mûr, profondeur et fraîcheur ; Vinous et John Gilman lui attribuent chacun 92 points, selon les notes relayées par K&L.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des notes florales, de framboise, de fraise des bois et de cerise noire, auxquelles se mêlent des nuances terreuses, de cèdre et de chocolat noir. En bouche, le fruit présente une texture arrondie, soutenue par des tanins persistants ; la finale, fraîche et longue, prolonge l’ensemble. La description disponible ne précise ni la robe ni le potentiel de garde.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers un magret de canard, un rôti de veau ou des champignons poêlés, dont les saveurs feront écho à ses notes fruitées et terreuses. Servez-le autour de 15 à 16 °C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes peut aider à ouvrir ses arômes, sans être indispensable.

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