Domaine Joseph Roty, Gevrey-Chambertin 1. Cru Fontenys, 2023

Le Gevrey-Chambertin Premier Cru Fontenys 2023 de Joseph Roty séduit par l’alliance d’un fruit profond et d’une belle tension, portée par des tanins fermes et une finale minérale. Cette cuvée de Pinot Noir a reçu 94 points de John Gilman et de Vinous.

Notes de dégustation
La robe est d’un rubis soutenu. Le nez associe la framboise et la fraise des bois à des notes de prune sombre, de fumée et de sous-bois. En bouche, le vin est concentré et structuré, avec des tanins affirmés et une longue finale minérale. Cette structure laisse entrevoir un potentiel de garde, sans qu’une durée précise puisse être établie à partir des informations disponibles.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers un magret de canard, une volaille rôtie ou un plat de champignons. Servez-le autour de 15 à 16 °C. S’il est ouvert dans sa jeunesse, laissez-le respirer quelque temps ou passez-le brièvement en carafe, comme le recommande Burghound.

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