Domaine Joblot, Givry Rouge Préface, 2024

Issu de Pinot Noir cultivé sur les parcelles Pied de Chaume et Chanevarie, le Givry Rouge Préface 2024 de Domaine Joblot privilégie une expression fraîche et équilibrée du fruit. Cette cuvée met à l’honneur Givry, appellation de la Côte Chalonnaise reconnue pour ses vins rouges de Pinot Noir.

Notes de dégustation
Le nez et le palais s’articulent autour d’un fruit juteux, soutenu par des tanins fins et une finale nette. L’ensemble privilégie la fraîcheur et l’équilibre. Les informations disponibles ne précisent ni la robe ni le potentiel de garde.

Vinification
Le Pinot Noir provient des parcelles Pied de Chaume et Chanevarie, à Givry. La fermentation se déroule avec des levures indigènes, puis le vin est élevé pendant dix mois en fûts déjà utilisés, afin de préserver la fraîcheur du fruit.

Accords & Service
À table, il accompagne volontiers une assiette de charcuteries, une saucisse en brioche ou un burger végétarien. Servez-le entre 15 et 16 °C. Une courte aération avant le service peut lui permettre de s’ouvrir.

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