Domaine Joblot, Givry 1. Cru Mademoiselle Blanc MG, 2023

Issu de Chardonnay, le Givry 1er Cru Mademoiselle Blanc 2023 du Domaine Joblot met en lumière une expression confidentielle des grands terroirs de la Côte Chalonnaise. Présenté en magnum, un format qui favorise une évolution plus lente, il associe l’identité de Givry au raffinement d’un climat classé en Premier Cru.

Notes de dégustation
La robe est généralement jaune pâle aux reflets dorés. Le nez peut évoquer les agrumes mûrs, les fleurs blanches et les fruits à chair blanche, avec une touche minérale caractéristique des blancs bourguignons. En bouche, le Chardonnay offre un équilibre entre fraîcheur, matière et finesse, avec une finale persistante. Le magnum accompagne une évolution progressive : la bouteille pourra être appréciée dans sa jeunesse ou conservée quelques années dans de bonnes conditions.

Accords & Service
À servir autour de 11 à 13 °C avec des poissons nobles, des Saint-Jacques, une volaille à la crème ou des fromages à pâte pressée. Une courte aération peut être bénéfique après ouverture ; le carafage n’est pas indispensable, mais peut aider le vin à s’exprimer s’il paraît encore réservé.

Producteur
Installé à Givry, en Côte Chalonnaise, le Domaine Joblot compte parmi les domaines de référence de l’appellation. Il est particulièrement reconnu pour son travail des terroirs locaux et la précision de ses vins bourguignons.

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