Domaine Jean Poul Picard, Sancerre Blanc 2022

Ce Sancerre blanc 2022 du Domaine Jean-Paul Picard séduit par son style aromatique et équilibré, où le fruit s’accompagne d’une fine touche minérale. Élaboré exclusivement à partir de Sauvignon Blanc et élevé en cuves inox, il mise sur la fraîcheur et la netteté du cépage.

Notes de dégustation
Sa robe est généralement pâle et lumineuse. Le nez évoque des fruits frais, avec une nuance minérale ; en bouche, le vin offre une matière ample et bien équilibrée, suivie d’une finale vive et croquante. Son profil frais et fruité invite à le déguster dans sa jeunesse. Aucun potentiel de garde précis n’est indiqué.

Vinification
Les vignes, âgées d’environ 30 ans, poussent sur des sols argilo-calcaires et sont vendangées à la main. Le domaine pratique la lutte raisonnée, en limitant les traitements aux situations nécessaires, et favorise la biodiversité grâce aux couverts végétaux, au labour et au compostage naturel. Le rendement indiqué est de 55 hl/ha ; le vin est élaboré à partir de 100 % Sauvignon Blanc et élevé en cuves inox.

Accords & Service
Servez-le entre 8 et 10 °C avec des huîtres, des fruits de mer ou un fromage de chèvre. Sa fraîcheur et sa minéralité en font aussi un bon compagnon pour des poissons simplement préparés. Un carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.

Producteur
Domaine familial installé dans la région de Sancerre, le Domaine Jean-Paul Picard exploite 14 hectares de vignes. Ses vins sont réputés pour leur équilibre, leur expression aromatique et leur légère minéralité. Aucune distinction ni autre élément historique n’est précisé.

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