Domaine Jean-Pierre Maldant, Burgundy Côte d'Or white Les Equinces 2023

Élaboré à partir de Chardonnay, le Bourgogne Côte d’Or Blanc « Les Equinces » 2023 offre une expression élégante et vive de la Bourgogne, avec un équilibre entre fruit et minéralité. Son appellation Côte d’Or le distingue d’un Bourgogne Blanc générique, tandis que les informations disponibles ne permettent pas d’établir plus précisément l’histoire de cette cuvée.

Notes de dégustation
Le nez associe des notes fruitées et minérales à de délicates nuances de fleurs blanches. En bouche, le vin se montre rond et souple, avec une légère impression de douceur fruitée et une minéralité qui apporte précision et fraîcheur. Il peut se garder cinq ans ou davantage dans de bonnes conditions.

Accords & Service
À déguster avec des fruits de mer, notamment accompagnés d’une sauce crémeuse ou au beurre, ainsi qu’avec une charcuterie délicate, un risotto aux champignons ou une volaille à la crème. Servez-le autour de 13 °C. Il est conseillé de l’ouvrir environ 30 minutes avant le service.

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