Domaine Jean Michel Welty Riesling Les Terrasses 2025

Issu du Riesling et cultivé en agriculture biologique, le Riesling Les Terrasses 2025 de Jean-Michel Welty exprime avec fraîcheur et précision le terroir alsacien de Bollenberg. Il s’inscrit dans une tradition familiale de vignerons remontant à 1738, transmise depuis huit générations.

Notes de dégustation
Le nez vif et frais s’ouvre sur des notes d’agrumes. En bouche, le Riesling révèle une belle maturité, une matière ample et une structure ferme, équilibrées par une acidité naturelle qui dessine une finale tendue et précise, aux accents salins. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. À apprécier dans sa jeunesse pour son éclat, ou à conserver environ trois à cinq ans afin de laisser évoluer ses nuances.

Vinification
Le domaine travaille selon les principes de l’agriculture biologique, sur le terroir de Bollenberg, une zone sèche réputée pour son écosystème singulier. Ce milieu contribue à la pureté aromatique des raisins et à la fraîcheur du vin. La vinification cherche à préserver l’intégrité du Riesling, sa vivacité et sa trame saline ; les détails des vendanges et des méthodes de cave ne sont pas précisés.

Accords & Service
Servez-le entre 10 et 12 °C avec des poissons, des fruits de mer, une volaille ou des fromages. Un carafage prolongé n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille un peu avant le service pour laisser ses arômes s’exprimer.

Producteur
Installé en Alsace, le domaine Jean-Michel Welty perpétue une histoire viticole familiale qui remonte à 1738. Jean-Michel Welty, vigneron indépendant, a développé le domaine en adoptant la culture biologique ; son fils Jérémy apporte à son tour sa créativité et ses méthodes. Leur travail s’appuie sur une connaissance approfondie de Bollenberg et sur une attention particulière aux pratiques durables.

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