Domaine Jean-Marc Brocard Petit Chablis 2024 White

Issu à 100 % de Chardonnay, le Petit Chablis 2024 du Domaine Jean-Marc Brocard offre une introduction fraîche et accessible aux vins de Chablis. Les parcelles de plateau et leurs sols de calcaire de Portland donnent priorité au fruit et à la vivacité, pour un vin à apprécier dans sa jeunesse.

Notes de dégustation
Sa robe jaune pâle aux reflets verts annonce un profil vif. Le nez, frais et ouvert, mêle pomme verte, zeste de citron et fleurs blanches, avec une discrète touche minérale.

Vinification
Les raisins proviennent de plateaux autour des villages de Chablis, où les sols de calcaire de Portland, plus jeunes et plus poreux que ceux de Kimmeridgien, contribuent à la fraîcheur et à l’expression fruitée du vin. La fiche ne précise pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification. Légère et désaltérante, cette cuvée est à privilégier dans sa jeunesse plutôt que de conserver longtemps.

Accords & Service
Servez-la entre 8 et 10 °C, sans décantation. Elle accompagne volontiers un apéritif, des amandes salées, une salade fraîche, un tartare de saumon, des moules marinières ou des sushis.

Producteur
Jean-Marc Brocard a fondé son domaine à Préhy, au cœur du Chablisien, en 1973. La maison est notamment reconnue pour son attachement à l’expression des terroirs de Chablis et son engagement en faveur de pratiques viticoles respectueuses de la nature.

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