Domaine Jean Grivot Vosne-Romanée 1er Cru Aux Reignots 2008

Issu du Premier Cru Aux Reignots, ce Pinot Noir du Domaine Jean Grivot exprime avec une grande précision l’élégance et l’énergie de Vosne-Romanée. Située sur une pente pierreuse, juste au-dessus du Grand Cru La Romanée, cette parcelle rare est réputée pour ses vins tendus, minéraux et de longue garde.

Notes de dégustation
À maturité, la robe peut présenter des nuances grenat. Le nez mêle cerise et framboise mûres à des notes de violette, d’épices fines, de sous-bois et de pierre fraîche. La bouche est élancée et intense, portée par une acidité vive et des tanins fins mais encore structurants, avec une finale persistante aux accents minéraux. Le millésime 2008 a désormais évolué et peut offrir de beaux arômes tertiaires, notamment de feuilles mortes et d’épices. Son état dépend toutefois de la conservation de la bouteille : à apprécier dès maintenant plutôt que de miser sur une longue garde supplémentaire.

Vinification
La parcelle d’Aux Reignots se distingue par sa position en hauteur, sa pente marquée et ses sols maigres et pierreux, propices à de faibles rendements et à des raisins concentrés. Selon les informations disponibles, les raisins sont vendangés à la main, soigneusement triés puis fermentés avec des levures indigènes. L’élevage en fûts de chêne français accompagne le vin sans chercher à masquer sa précision aromatique ni son caractère minéral.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 °C, après l’avoir laissé reprendre doucement sa température si la bouteille était en cave fraîche. Un carafage bref peut aider le vin à s’ouvrir, mais, compte tenu de son âge, mieux vaut le goûter d’abord et éviter une aération prolongée. Il accompagnera un filet de veau, une volaille rôtie, un canard aux champignons ou un plat délicat à base de truffe.

Producteur
Le Domaine Jean Grivot est établi à Vosne-Romanée, au cœur de la Côte de Nuits, et élabore des vins réputés pour leur expression du terroir et leur équilibre entre finesse et structure. Les informations fournies ne permettent pas de préciser davantage son histoire ni de citer des distinctions particulières.

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