Domaine Jean Grivot Richebourg Grand Cru 2006

Issu du prestigieux climat de Richebourg, à Vosne-Romanée, ce Grand Cru 2006 signé Domaine Jean Grivot met en valeur la profondeur et l’élégance du Pinot Noir bourguignon. Un vin de garde remarquable, aujourd’hui arrivé à un stade de maturité où ses arômes tertiaires peuvent pleinement s’exprimer.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profonde laisse deviner une belle concentration. Le nez est complexe, mêlant cerise et cassis à des notes de violette, d’épices, de sous-bois, de cuir et de tabac, avec une touche discrète de vanille et de bois toasté. En bouche, le vin est ample et équilibré, porté par une texture soyeuse et des tanins structurés. La fraîcheur accompagne les fruits mûrs et les nuances épicées jusqu’à une finale longue et persistante. Après près de vingt ans, la bouteille peut être appréciée dès maintenant ; son évolution dépendra toutefois de ses conditions de conservation.

Vinification
Le climat de Richebourg, sur la Côte de Nuits, est réputé pour ses sols mêlant argiles et calcaires, qui contribuent à la structure et à la profondeur des Pinot Noirs. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification ou d’élevage de ce millésime.

Accords & Service
À servir autour de 16–18 °C avec du gibier, un rôti de bœuf, de l’agneau ou du canard, ainsi qu’avec des préparations aux champignons ou à la truffe. Des fromages affinés à pâte souple peuvent également convenir. Une heure de carafe peut aider le vin à s’ouvrir, mais goûtez-le d’abord : à cet âge, une aération trop longue pourrait atténuer ses arômes délicats.

Producteur
Domaine Jean Grivot est établi à Vosne-Romanée, au cœur de la Côte de Nuits, et s’est forgé une solide réputation pour ses vins de Pinot Noir issus d’appellations prestigieuses de Bourgogne. Le domaine compte parmi les signatures reconnues du village, notamment pour ses expressions de terroir en appellation Grand Cru.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.