Domaine Jean Dauvissat Pere et Fils, Chablis Les Terroirs de Milly, 2023

Ce Chablis 2023 du Domaine Jean Dauvissat Père et Fils met à l’honneur le Chardonnay dans une appellation réputée pour ses blancs frais et minéraux. La mention « Les Terroirs de Milly » souligne son ancrage dans le vignoble chablisien, dont l’histoire viticole remonte à plusieurs siècles.

Notes de dégustation
Le profil attendu d’un Chablis de cette appellation associe une robe jaune pâle à des arômes de citron, de pomme fraîche et de fleurs blanches, parfois accompagnés d’une nuance crayeuse. En bouche, la fraîcheur et la minéralité devraient accompagner le fruit avec une finale nette. Les notes précises de cette cuvée et son potentiel de garde ne sont pas renseignés ; à défaut, dégustez-la jeune pour profiter de son éclat.

Vinification
Le vignoble de Chablis est marqué par des sols calcaires et argilo-calcaires, notamment ceux du Kimméridgien, souvent associés au caractère minéral des vins de l’appellation. Les méthodes de récolte et de vinification propres à cette cuvée ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec des huîtres, des coquillages, un poisson grillé ou un fromage de chèvre frais. Un carafage n’est généralement pas nécessaire pour un Chablis jeune ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.