Domaine Jean Collet & Fils, Petit Chablis 2025 White

Élaboré à partir de chardonnay, ce Petit Chablis du Domaine Jean Collet & Fils mise sur un profil souple, aromatique et très fruité. Agréable à l’apéritif, il accompagne aussi facilement des mets délicats de la mer.

Notes de dégustation
Le nez est aromatique et fruité. En bouche, le vin se montre souple et savoureux, avec une expression de fruit qui en fait un choix convivial à l’apéritif. À apprécier plutôt dans sa jeunesse afin de profiter pleinement de son caractère frais et fruité.

Vinification
Le raisin est pressé pneumatiquement, puis le moût fait l’objet d’un débourbage statique à froid. La fermentation alcoolique se déroule spontanément, suivie d’un élevage en cuves inox thermorégulées. Aucune information n’est fournie sur le terroir précis ni sur les méthodes de vendange.

Accords & Service
Servez-le frais à l’apéritif, avec des entrées de poisson ou de fruits de mer, ou encore avec de la charcuterie. Le carafage n’est pas nécessaire pour ce vin au profil souple et fruité.

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