Domaine Jacques Prieur, Beaune Clos de la Féguine Monopole 2023

Issu du Clos de la Féguine, monopole de Beaune, ce Pinot Noir 2023 séduit par son fruit noir et ses tanins veloutés. Il porte la signature du Domaine Jacques Prieur, dont l’histoire débute en 1868 à Bligny-lès-Beaune et qui possède trois clos en monopole en Bourgogne.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis intense, rehaussé de reflets violet sombre. Le nez dévoile d’abord des notes fumées, épicées et toastées, puis s’ouvre à l’aération sur des arômes de mûre et de cassis. En bouche, le vin est souple mais expressif, avec un fruit noir généreux et une finale portée par des tanins veloutés. Le potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
La macération dure 20 jours en cuves ouvertes en chêne, à température contrôlée, avec deux pigeages quotidiens pendant la fermentation alcoolique. La fermentation malolactique est réalisée à 100 %, puis le vin est élevé 17 mois en fûts de chêne neufs. Les informations sur le terroir détaillé et les méthodes de récolte ne sont pas précisées.

Accords & Service
Ses notes de fruits noirs et son toucher soyeux accompagneront bien un magret de canard, un rôti de veau ou des champignons poêlés. Servez-le autour de 16 °C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider ses arômes à s’exprimer.

Producteur
Fondé en 1868 à Bligny-lès-Beaune, le Domaine Jacques Prieur possède des parcelles dans plusieurs appellations prestigieuses de Bourgogne ainsi que trois clos en monopole. La famille Labruyère dirige aujourd’hui le domaine avec le soutien des héritiers de la famille Prieur, et contribue à faire rayonner les grands terroirs bourguignons.

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