Domaine Hubert Lignier Morey Saint Denis 1er Cru Vieilles Vignes 2023

Ce Morey-Saint-Denis Premier Cru met à l’honneur le Pinot Noir issu de vieilles vignes, dont la concentration peut apporter profondeur et complexité au vin. Il associe le caractère réputé des premiers crus de cette appellation bourguignonne à une expression élégante du cépage.

Notes de dégustation
Le profil attendu évoque une robe rubis et des arômes de fruits rouges et noirs, comme la cerise et la framboise, avec des nuances épicées et de sous-bois qui peuvent se développer avec l’évolution. En bouche, le Pinot Noir de Morey-Saint-Denis offre généralement une structure affirmée, des tanins fins et une finale persistante ; le potentiel de garde dépendra des conditions de conservation et du millésime.

Accords & Service
À servir autour de 15 à 16 °C, avec un léger passage en carafe si le vin paraît encore fermé. Il accompagnera volontiers un magret de canard, une volaille rôtie ou des champignons poêlés, ainsi que des fromages affinés à pâte souple.

Producteur
Domaine familial établi à Morey-Saint-Denis, Hubert Lignier fait partie des producteurs associés à l’identité viticole de la Côte de Nuits. Le domaine est apprécié pour ses vins de terroir, élaborés à partir de parcelles situées dans plusieurs appellations de Bourgogne.

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