Domaine Hubert Lamy Santenay Clos des Hates 2022

Ce Santenay Clos des Hâtes 2022 met en valeur le Pinot Noir dans un style souple et expressif, avec une jolie douceur de fruit et des tanins délicats. Issu de la Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, il offre une interprétation accessible et vivante d’une appellation réputée pour ses rouges.

Notes de dégustation
Sa robe rubis annonce un bouquet de prune et de fraise, relevé de notes épicées. En bouche, le vin est de corps moyen, souple et dynamique : le fruit mûr forme un cœur gourmand, équilibré par des tanins fins et poudrés. Déjà plaisant dans sa jeunesse, il pourra gagner en complexité après quelques années en cave. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser une durée de garde optimale.

Vinification
Le Clos des Hâtes se situe dans l’appellation Santenay, au sud de la Côte de Beaune, où les sols calcaires et argilo-calcaires sont caractéristiques de nombreux terroirs. Les détails concernant la parcelle, les vendanges et la vinification de ce millésime ne sont pas précisés.

Accords & Service
À table, ses notes de fruits rouges et sa texture souple accompagneront un poulet rôti, un filet de porc, une terrine ou des champignons poêlés. Servez-le autour de 15 à 16 °C. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, mais un long décantage n’est pas nécessaire.

Producteur
Le Domaine Hubert Lamy est établi à Saint-Aubin, en Côte de Beaune, et travaille les appellations de la région. Il est notamment associé à Olivier Lamy et à une recherche de précision dans l’expression des terroirs bourguignons. Les détails historiques et les distinctions propres à cette cuvée ne sont pas disponibles.

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