Domaine Hubert Lamy Santenay 1er Cru Clos des Gravières Vieilles Vignes Rouge 2023

Issu du climat Premier Cru Clos des Gravières, à Santenay, ce Pinot Noir de vieilles vignes met à l’honneur l’une des appellations du sud de la Côte de Beaune. Le millésime 2023 et la mention « Vieilles Vignes » en font une cuvée à découvrir pour apprécier le caractère du terroir de Santenay.

Notes de dégustation
Sans fiche de dégustation détaillée disponible, le vin devrait exprimer le profil classique d’un Pinot Noir bourguignon : une robe rubis, des arômes de fruits rouges et noirs, éventuellement accompagnés de nuances épicées ou terreuses. En bouche, on peut s’attendre à une structure portée par des tanins fins et une fraîcheur équilibrée, sans préjuger du profil précis de ce millésime.

Accords & Service
À servir autour de 15 à 16 °C avec une volaille rôtie, un filet de veau, un canard aux cerises ou des champignons poêlés. Une courte aération peut assouplir le vin ; évitez un long carafage, surtout après ouverture d’une bouteille destinée à être appréciée jeune.

Producteur
Domaine Hubert Lamy est un domaine familial bourguignon basé à Saint-Aubin, en Côte de Beaune. Il est particulièrement reconnu pour ses vins de Chardonnay, tout en élaborant également des cuvées de Pinot Noir. Sa présence dans la région reflète l’importance du travail parcellaire et de la diversité des terroirs de la Côte de Beaune.

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