Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin Les Frionnes 2023

Issu du climat Les Frionnes, ce Saint-Aubin Premier Cru 2023 de Domaine Hubert Lamy met en valeur le Chardonnay dans un style à la fois ample et tendu. Il provient de cinq parcelles et de vignes d’âges différents, réunies sur 2,7 hectares.

Notes de dégustation
Le nez évoque une côte battue par les vents, avec une nette empreinte saline. En bouche, l’attaque est intense, presque onctueuse, puis une ligne d’acidité vive apporte fraîcheur et précision. La finale s’ouvre sur une nuance exotique, marque de ce millésime solaire. Sa tension et son équilibre lui donnent de quoi évoluer favorablement en cave ; la durée optimale de garde n’est pas précisée.

Vinification
Les raisins proviennent de cinq parcelles du Premier Cru Les Frionnes, couvrant 2,7 hectares et plantées de vignes d’âges variés. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques détaillées des sols, les méthodes de vendange ni les choix de vinification.

Accords & Service
À table, il accompagnera élégamment des coquilles Saint-Jacques, un poisson rôti ou une volaille à la crème, ainsi que des fromages bourguignons peu affinés. Servez-le autour de 11 à 12 °C. Un passage en carafe n’est pas indispensable, mais une courte aération peut l’aider à s’ouvrir dans sa jeunesse.

Producteur
Domaine Hubert Lamy est établi à Saint-Aubin, au cœur de la Côte de Beaune, où il s’est forgé une solide réputation pour ses vins de Chardonnay. Le domaine contribue au rayonnement de cette appellation bourguignonne, notamment grâce à des cuvées issues de climats soigneusement identifiés.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.