Domaine Hubert Lamy Puligny-Montrachet Les Tremblots Haute Densite 2024

Issu de Puligny-Montrachet, le Les Tremblots Haute Densité 2024 du Domaine Hubert Lamy met en avant une approche exigeante de la viticulture, avec des vignes plantées à forte densité. Cette cuvée associe l’identité réputée des blancs de la Côte de Beaune au travail parcellaire qui caractérise le domaine.

Notes de dégustation
Les notes précises du millésime 2024 ne sont pas disponibles. Le Chardonnay de Puligny-Montrachet offre généralement une robe or pâle et un nez aux accents d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, parfois relevés d’une touche minérale. En bouche, on peut s’attendre à un vin frais et structuré, avec une matière équilibrée et une finale persistante. Son potentiel de garde dépendra du profil du millésime et des conditions de conservation ; quelques années en cave pourront lui permettre de gagner en complexité.

Vinification
Les Tremblots est un lieu-dit de Puligny-Montrachet, appellation de la Côte de Beaune reconnue pour ses vins blancs. La mention « Haute Densité » signale une plantation resserrée, conçue pour favoriser la compétition entre les ceps et limiter naturellement leur vigueur. Les informations disponibles ne précisent pas les modalités de vendange ni les choix de vinification propres au millésime 2024.

Accords & Service
À servir autour de 11 à 13 °C avec des poissons fins, des noix de Saint-Jacques, une volaille à la crème ou un fromage à pâte pressée peu affiné. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; si le vin paraît encore fermé, une courte aération au verre ou en carafe peut l’aider à s’ouvrir.

Producteur
Installé à Saint-Aubin, le Domaine Hubert Lamy est une maison familiale de Bourgogne reconnue pour son travail précis des terroirs, notamment dans les appellations de la Côte de Beaune. Le domaine accorde une attention particulière à la viticulture et aux caractéristiques de chaque parcelle, une démarche dont les plantations à forte densité sont l’une des expressions.

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