Domaine Hubert Lamy Chassagne-Montrachet La Goujonne Vieilles Vignes 2022

Ce Chassagne-Montrachet La Goujonne 2022 est présenté avec le Pinot Noir, cépage emblématique des rouges bourguignons. À noter : la fiche indique aussi « vin blanc » ; cette contradiction est à vérifier auprès du vendeur avant l’achat. L’appellation Chassagne-Montrachet, reconnue en 1937, est surtout réputée pour ses blancs, mais produit également des vins rouges.

Notes de dégustation
La fiche ne fournit pas de notes de dégustation propres à cette cuvée. À titre indicatif, un Pinot Noir de Bourgogne peut offrir des arômes de cerise, de framboise et de petits fruits rouges, parfois accompagnés de nuances épicées ou terreuses. Le potentiel de garde dépend notamment de la structure du vin et de son élevage, qui ne sont pas précisés ici. La fiche technique du domaine permettra de mieux apprécier sa fenêtre de dégustation.

Accords & Service
Si la cuvée est bien un rouge à base de Pinot Noir, elle accompagnera volontiers une volaille rôtie, un veau aux champignons ou un fromage à pâte molle. Servez-la autour de 14 à 16 °C ; un passage en carafe de 20 à 30 minutes peut l’aider à s’ouvrir, sans être indispensable.

Producteur
Le Domaine Hubert Lamy est établi à Saint-Aubin, en Côte de Beaune, et s’est fait connaître pour le soin apporté à ses parcelles et à l’expression des terroirs bourguignons. Le domaine est particulièrement associé à ses vins blancs, ce qui rend d’autant plus utile la vérification de la couleur annoncée pour cette cuvée.

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