Domaine Gramenon Poignée de Raisins Côtes du Rhône Rouge 2022 Bio

Poignée de Raisins est un Côtes du Rhône rouge bio de Domaine Gramenon, élaboré à partir de Grenache Noir. Son nom modeste contraste avec le caractère généreux et puissant décrit pour cette cuvée, issue de vignes d’âges variés sur le plateau de Gramenon.

Notes de dégustation
La robe, les arômes détaillés et l’évolution en bouteille ne sont pas précisés. La cuvée est décrite comme ample et charnue, avec la générosité du Grenache. Faute d’informations complémentaires, son potentiel de garde ne peut être précisé.

Vinification
Les Grenaches proviennent de parcelles situées autour de 350 mètres d’altitude, à Montbrison-sur-Lez, sur des sols de grès et de sables coquilliers d’origine marine. Les vignes ont entre quatre et trente ans. Après une vendange sélective à la main, les raisins sont partiellement égrappés puis mis en cuve béton non revêtue pour une fermentation spontanée. La macération dure quinze jours ; après la fermentation malolactique, le vin est légèrement sulfité et élevé six mois.

Accords & Service
Sa matière généreuse se prêtera bien à des viandes grillées ou rôties, à des plats mijotés et à des légumes aux herbes. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir.

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