Domaine Ghislaine Barthod Chambolle-Musigny Les Cras 1er cru 2006

Issu du climat Les Cras, ce Chambolle-Musigny Premier Cru 2006 associe la finesse du Pinot Noir à la minéralité de ses sols calcaires. Une cuvée élégante, marquée par la fraîcheur d’un millésime aux conditions plutôt fraîches et dotée d’un beau potentiel d’évolution.

Notes de dégustation
Le nez dévoile des arômes de cerise et de groseille, accompagnés de notes florales de violette et d’une touche épicée. En bouche, le vin se montre élégant et équilibré, avec un fruit frais, des tanins soyeux et une minéralité qui prolonge la finale. Il peut être apprécié dès maintenant ou conservé pour gagner en complexité. Les indications disponibles évoquent un potentiel de garde de 10 à 15 ans.

Vinification
Les raisins de Pinot Noir, issus du climat Les Cras et récoltés à la main, proviennent de sols calcaires réputés pour apporter finesse et minéralité. Après une vinification traditionnelle avec les levures indigènes, le vin est élevé en fûts de chêne français, dont une partie est neuve.

Accords & Service
À servir avec une volaille rôtie, un canard délicatement préparé ou des champignons poêlés, dont les saveurs accompagneront son fruit et ses notes terreuses. Une température de 15 à 16 °C est conseillée. Pour une bouteille de cet âge, ouvrez-la à l’avance et goûtez-la avant de la carafer ; une aération brève et douce peut suffire si le vin paraît fermé.

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