Domaine Georges Roumier Ruchottes Chambertin 2021

Issu du prestigieux climat Ruchottes-Chambertin, ce Grand Cru 2021 signé Domaine Georges Roumier exprime le pinot noir avec éclat, finesse et profondeur. Très recherché, il illustre le savoir-faire d’un domaine emblématique de la Côte de Nuits, dont l’histoire remonte à 1924.

Notes de dégustation
La robe rubis accompagne un nez complexe de framboise, de prune sauvage, de zeste d’orange sanguine, d’épices et de pivoine. En bouche, le vin se montre à la fois ample et soyeux, porté par une fraîcheur vive et une grande précision. La finale, longue et parfumée, dévoile une intense empreinte minérale. Sa concentration et son équilibre lui donnent un beau potentiel de garde, même s’il peut déjà être apprécié après une aération attentive.

Accords & Service
À servir autour de 16 °C avec un magret de canard, un pigeon rôti ou une volaille aux champignons, dont les saveurs souligneront son caractère délicat. Une ouverture une à deux heures avant le service peut lui permettre de s’exprimer pleinement ; le carafage doit rester doux afin de préserver ses arômes.

Producteur
Fondé par Georges Roumier en 1924, le domaine familial est établi à Chambolle-Musigny et compte parmi les références majeures de la Côte de Nuits. Ses vins, réputés pour leur finesse et leur expression précise des terroirs, sont particulièrement recherchés par les amateurs de grands bourgognes.

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