Domaine Georges Roumier Chambolle Musigny Les Cras 2021

Issu du climat Les Cras à Chambolle-Musigny, ce Pinot Noir 2021 du Domaine Georges Roumier séduit par son équilibre et sa profondeur minérale. Ce premier cru, signé par l’un des domaines les plus recherchés de Bourgogne, offre une expression nuancée de l’élégance de Chambolle.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez s’ouvre sur les myrtilles sauvages, la framboise et les pétales de rose, avec des notes de réglisse et de violette. En bouche, le vin se montre ample, structuré et finement texturé ; la profondeur minérale accompagne une finale saline et fraîche. Le millésime 2021 se distingue ici par un équilibre remarquable. Sa structure et sa complexité lui donnent un beau potentiel d’évolution en cave, même s’il peut déjà être apprécié après une aération adaptée.

Accords & Service
À servir avec une volaille rôtie, un filet de veau ou un plat aux champignons, dont les saveurs souligneront la finesse du Pinot Noir. Une température de 15 à 16 °C permettra d’en préserver l’équilibre. Un passage en carafe d’environ 30 à 60 minutes peut aider le vin à s’ouvrir ; à éviter toutefois si la bouteille est déjà bien évoluée.

Producteur
Le Domaine Georges Roumier, établi à Chambolle-Musigny et fondé en 1924, est une référence de la Côte de Nuits. Réputé pour ses vins précis et expressifs, il compte parmi les producteurs les plus emblématiques de la Bourgogne et contribue au rayonnement de l’appellation.

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