Domaine Georges Noëllat Beaune Clos de la Mignotte 2018

Issu du Pinot Noir et du millésime 2018, ce Beaune Premier Cru Clos de la Mignotte séduit par un profil généreux, gourmand et déjà expressif. Ses notes de fruits mûrs, de truffe noire et de sous-bois lui donnent une belle personnalité bourguignonne.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur les fruits rouges mûrs, la cerise et la prune, relevés de nuances de truffe noire et de sous-bois. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. En bouche, le vin est de corps moyen, charnu et enveloppant, avec une matière fruitée généreuse et une acidité vive qui apporte de l’élan. Décrit comme ouvert et démonstratif, il se déguste avec plaisir dès à présent ; son potentiel de garde n’est pas précisé.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’un magret de canard, d’un rôti de veau ou de volailles rôties, ainsi que de champignons poêlés. Servez-le autour de 15 à 16 °C. Un passage en carafe de 20 à 30 minutes peut aider à déployer ses arômes, sans être indispensable pour un vin déjà ouvert.

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