Domaine Garon La Vieille Maison Condrieu 2020

Élaboré exclusivement à partir de Viognier, le Condrieu « La Vieille Maison » 2020 exprime avec élégance le caractère généreux de ce cépage emblématique du Rhône septentrional. L’appellation Condrieu, réputée pour ses blancs de Viognier, offre ici un vin ample et nuancé, à savourer dès maintenant ou après quelques années de garde.

Notes de dégustation
Sa robe jaune clair précède un nez expressif de pêche et d’abricot mûrs, relevé de notes florales de jasmin et d’une touche de miel. En bouche, la matière est riche et soyeuse ; une acidité équilibrée et une discrète minéralité apportent de la fraîcheur à une finale longue et persistante. Déjà plaisant dans sa jeunesse, ce 2020 peut aussi se garder quelques années pour laisser ses arômes évoluer vers davantage de complexité.

Vinification
Issu de l’appellation Condrieu, dans le Rhône, ce vin provient de parcelles dont le terroir n’est pas détaillé. Les raisins sont récoltés à la main puis triés avec soin avant un pressurage délicat. La fermentation se déroule en cuves à température contrôlée avec des levures indigènes, puis le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne et en cuves inox.

Accords & Service
À table, il accompagne volontiers les fruits de mer, les volailles et les fromages crémeux. Servez-le autour de 10 à 12 °C afin de préserver son équilibre entre richesse et fraîcheur. Une courte aération dans le verre peut aider ses arômes à s’exprimer ; un long carafage n’est généralement pas nécessaire.

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