Domaine Garon Cote-Rotie Lancement 2019

Issue d’une parcelle de la Côte Blonde, cette Côte-Rôtie « Lancement » 2019 est élaborée exclusivement à partir de Syrah et exprime avec intensité le caractère du nord du Rhône. Sa richesse fruitée, ses accents floraux et poivrés et son élevage soigné en font une cuvée de garde, ancrée dans l’histoire viticole de l’appellation Côte-Rôtie.

Notes de dégustation
La robe est d’un rubis profond aux reflets violets. Le nez, complexe et élégant, mêle la framboise noire, la myrtille et les fleurs printanières, avec des notes de violette, de pierre concassée et de poivre. En bouche, le vin est généreux et riche, porté par des saveurs de fruits et d’épices, une belle fraîcheur et une finale longue et persistante. Son potentiel de garde lui permettra de gagner en complexité avec le temps.

Vinification
Les Syrah proviennent du lieu-dit Lancement, sur la Côte Blonde, où les sols de roches décomposées et les terrasses rocheuses façonnent le caractère du vin. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte. Après un éraflage partiel, la fermentation se déroule en cuves inox, puis le vin est élevé pendant 24 mois en fûts de chêne français, dont 50 % de fûts neufs.

Accords & Service
À table, il accompagne volontiers l’agneau, le bœuf et le gibier, notamment des préparations rôties ou mijotées. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une heure de carafage peut aider à ouvrir ses arômes, en particulier dans sa jeunesse.

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