Domaine Garon Cote-Rotie Lancement 2018

Issu exclusivement de Syrah et du lieu-dit Lancement, sur la Côte Blonde, ce Côte-Rôtie 2018 du Domaine Garon exprime avec élégance le caractère du nord du Rhône. Cette cuvée parcellaire associe la finesse d’un terroir de sols sableux et de roche décomposée à une belle profondeur, dans l’esprit des grands Côte-Rôtie.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profond aux reflets violacés annonce un vin expressif. Le nez mêle la framboise noire, la myrtille et les violettes à des notes de pierre concassée et de poivre.

Vinification
Les Syrah proviennent de la parcelle Lancement, située sur la Côte Blonde, dont les sols sableux issus de roche décomposée et les terrasses rocheuses contribuent à la finesse du vin. Les raisins sont partiellement égrappés, puis fermentés en cuves inox. L’élevage dure 24 mois en fûts de chêne français, dont 50 % neufs. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte.

Accords & Service
Sa structure généreuse, son acidité équilibrée et sa longue finale accompagnent volontiers l’agneau rôti, le bœuf ou le gibier. Servir autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, particulièrement s’il est dégusté jeune. Son potentiel de garde lui permettra de gagner en complexité avec le temps.

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