Domaine G. Roumier Morey St. Denis Clos Bussiére 2002
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Description
Issu du Clos de la Bussière, monopole clos du Domaine Georges Roumier à Morey-Saint-Denis, ce Pinot Noir 2002 exprime avec profondeur le caractère de la Côte de Nuits. Après plus de vingt ans d’évolution, il conjugue fruit mûr, notes tertiaires et structure, tout en conservant une belle vitalité.
Notes de dégustation
Le bouquet associe la cerise mûre et les baies noires à des notes de sous-bois, de truffe et une nuance de cuir. En bouche, la matière est ample et structurée : les tanins, encore présents, se sont arrondis avec le temps, tandis qu’une fraîcheur bien préservée soutient la dégustation. La finale est longue et fidèle au caractère terrien de Morey-Saint-Denis.
À son apogée de dégustation, le vin peut encore évoluer quelque temps en bouteille. Servez-le avec soin afin de préserver ses arômes délicats.
Vinification
Le Clos de la Bussière est un clos en monopole situé à Morey-Saint-Denis, sur des sols calcaires et argileux, pierreux et en pente. Les vieilles vignes sont vendangées à la main, puis les raisins font l’objet d’un tri. L’élevage se déroule en fûts pendant une période prolongée, avec une proportion modérée de bois neuf, pour favoriser la concentration et laisser s’exprimer le terroir.
Accords & Service
À table, accompagnez-le d’un canard rôti, d’un filet de veau aux champignons ou d’un plat de gibier à la sauce délicate. Servez-le autour de 15 à 16 °C. Une décantation brève et délicate peut aider à libérer le bouquet, mais évitez une aération trop longue pour préserver les arômes d’un vin déjà mûr.
Producteur
Le Domaine Georges Roumier compte parmi les domaines de référence de la Côte de Nuits. Son attachement aux climats de Bourgogne et à l’expression des terroirs se retrouve dans ce Clos de la Bussière, cuvée singulière issue d’une parcelle détenue en monopole à Morey-Saint-Denis.
Informations sur le produit
| Type | Vin rouge |
| Producteur | Domaine G. Roumier |
| Millésime | 2002 |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Cépage | Pinot Noir |
| Alcool | 14,50 % |
| Volume | 750 ml |
| Accord mets-vins |
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