Domaine G. Roumier Chambolle Musigny Les Cras 2009

Issu du Premier Cru Les Cras, au sol pierreux, ce Chambolle-Musigny 2009 du Domaine G. Roumier associe profondeur et finesse. Plus ferme et intense que le profil souvent aérien de l’appellation, il conserve l’élégance du Pinot Noir qui fait la réputation du domaine.

Notes de dégustation
La robe devrait aujourd’hui présenter des reflets grenat. Le nez évoque les cerises rouges, la framboise et la mûre, relevées de violette, d’épices douces et d’une nette minéralité calcaire. La bouche, structurée et élancée, marie un fruit mûr à des tanins soyeux mais fermes et à une fraîcheur vibrante. La finale est longue, pure et minérale. Le vin possède un beau potentiel de garde ; après plus de quinze ans, il peut aussi être dégusté dès maintenant si la bouteille a été bien conservée.

Vinification
Les Cras se distingue par son terroir pierreux, dont la signature calcaire se retrouve dans la profondeur et la tension du vin. Les informations disponibles ne précisent ni les modalités de vendange ni les choix de vinification.

Accords & Service
À servir autour de 15–16 °C avec un pigeon rôti, un magret de canard ou une volaille aux champignons. Une ouverture préalable peut suffire ; pour une bouteille encore fermée, une aération prudente en carafe d’environ 30 minutes aidera le vin à s’exprimer, tout en évitant une oxygénation prolongée.

Producteur
Fondé par Georges Roumier en 1924, le domaine est devenu l’une des signatures les plus recherchées de Chambolle-Musigny et de la Côte de Nuits. Ses vins sont appréciés pour leur alliance de finesse, de précision et de profondeur.

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