Domaine G. Roumier Chambolle Musigny 2002

Issu de l’un des domaines les plus réputés de Chambolle-Musigny, ce Pinot Noir 2002 exprime avec finesse l’élégance et la délicatesse qui font la renommée de l’appellation. Son millésime mûr met en valeur une expression harmonieuse du fruit, soutenue par une fraîcheur persistante.

Notes de dégustation
La robe devrait aujourd’hui présenter une évolution vers des nuances grenat. Le nez révèle des notes de cerise rouge, de framboise sauvage et de fraise mûre, rehaussées par la violette, une touche d’épices et une discrète minéralité crayeuse. En bouche, la texture est soyeuse et équilibrée. Une fraîcheur vivante met le fruit en relief, tandis que des tanins fins apportent une structure délicate. La finale, persistante et nette, prolonge les arômes de fruits rouges. À plus de vingt ans, la bouteille est susceptible d’avoir atteint une belle maturité ; son évolution dépendra toutefois de ses conditions de conservation.

Accords & Service
À servir autour de 15 à 16 °C avec une volaille rôtie, un magret de canard ou un risotto aux champignons. Une ouverture préalable peut suffire ; évitez une longue décantation, qui risquerait de dissiper les arômes d’un vin de cet âge. Si nécessaire, versez-le délicatement en carafe juste avant le service.

Producteur
Fondé par Georges Roumier en 1924, le Domaine Georges Roumier est une propriété familiale de référence en Côte de Nuits, particulièrement associée à Chambolle-Musigny. Ses vins sont recherchés pour leur finesse et leur expression précise du Pinot Noir, et le domaine compte parmi les producteurs les plus emblématiques de la région.

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