Domaine G. Roumier Bonnes-Mares Grand Cru 2018
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Description
Issu du Grand Cru Bonnes-Mares, à la frontière de Chambolle-Musigny et de Morey-Saint-Denis, ce Pinot Noir 2018 du Domaine G. Roumier allie concentration, finesse et profondeur. Classé Grand Cru depuis 1936, Bonnes-Mares est l’un des terroirs emblématiques de la Côte de Nuits.
Notes de dégustation
Sa robe rubis profonde annonce un nez intense de cerise noire, de myrtille et de violette, accompagné de nuances de tabac, de moka et de sous-bois. En bouche, le vin est ample et concentré, soutenu par des tanins fermes mais polis et une fraîcheur qui équilibre la richesse du millésime. Une trame minérale prolonge une finale remarquable.
Vinification
Les vignes reposent sur un sol complexe mêlant argiles rouges et blanches, calcaire et terre riche en pierres. Les raisins sont récoltés à la main puis triés avec soin ; la fermentation peut inclure une proportion de grappes entières, selon le millésime. L’élevage dure généralement 16 à 18 mois en fûts de chêne neufs et déjà utilisés, afin de préserver l’expression du terroir sans laisser le bois dominer le vin.
Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un rôti de bœuf, du canard, un pigeon rôti ou des plats aux champignons. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir s’il est dégusté jeune. Son potentiel de garde est important : quelques années en cave permettront à ses arômes et à sa structure de gagner en complexité.
Producteur
Fondé par Georges Roumier en 1924, le domaine familial est établi à Chambolle-Musigny et compte parmi les producteurs les plus réputés de la Côte de Nuits. Aujourd’hui conduit par Christophe Roumier, il est particulièrement apprécié pour des vins qui conjuguent précision, profondeur et expression fidèle des grands terroirs bourguignons.
Informations sur le produit
| Type | Vin rouge |
| Producteur | Domaine G. Roumier |
| Millésime | 2018 |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Cépage | Pinot Noir |
| Alcool | 13,50 % |
| Volume | 750 ml |
| Accord mets-vins |
Informations de livraison
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