Domaine G. Roumier Bonnes-Mares Grand Cru 2009

Issu de l’un des grands terroirs de Bourgogne, le Bonnes-Mares Grand Cru 2009 de Domaine G. Roumier allie la profondeur et la puissance du cru à une élégance remarquable. Sous le soleil généreux de 2009, le Pinot Noir livre une expression particulièrement intense, tout en conservant la finesse qui fait la réputation des grands vins de Chambolle-Musigny.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profonde aux reflets grenat accompagne un nez ample et complexe de cerise mûre, de fruits des bois, de framboise et de prune noire. À l’aération apparaissent des notes de violette, de rose, d’épices, puis de sous-bois, de feuilles de thé et de réglisse, soutenues par une touche minérale.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 17 °C, après un passage en carafe d’environ une heure pour laisser ses arômes se déployer. Il accompagnera avec élégance un pigeon rôti, un filet de bœuf, du veau aux champignons ou un plat délicat à base de gibier. La concentration et la structure du millésime lui offrent également un beau potentiel de garde, tandis que son fruit généreux le rend déjà séduisant après aération.

Producteur
Domaine G. Roumier est une propriété familiale de référence à Chambolle-Musigny, portée aujourd’hui par Christophe Roumier. Ses vins, recherchés pour leur équilibre entre intensité, précision et finesse, comptent parmi les expressions les plus estimées des grands terroirs de la Côte de Nuits.

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