Domaine Frédéric Esmonin Bourgogne Chardonnay Les Genévrières 2024

Seule cuvée blanche du Domaine Frédéric Esmonin, ce Bourgogne Chardonnay se distingue par son style généreux, équilibré par une fraîcheur bienvenue. Le domaine, longtemps fournisseur de maisons comme Leroy et Jadot avant de commercialiser ses propres vins à partir de 1987, apporte à cette bouteille un ancrage familial dans l’histoire de Gevrey-Chambertin.

Notes de dégustation
Sa robe jaune doré précède un nez de fruits mûrs, marqué par les agrumes et la pomme verte, avec des nuances beurrées et grillées. En bouche, la matière est ample et crémeuse ; une acidité vive apporte équilibre et fraîcheur. À apprécier dans sa jeunesse pour son fruit, ou à garder quelques années pour laisser ses arômes évoluer.

Accords & Service
Servez-le entre 10 et 12 °C avec une volaille rôtie, un poisson en sauce légère, des noix de Saint-Jacques ou un fromage à pâte pressée. Un long carafage n’est pas nécessaire : ouvrez la bouteille un peu avant le service pour lui laisser le temps de s’exprimer.

Producteur
Domaine familial installé à Gevrey-Chambertin, Frédéric Esmonin exploite environ 6,5 hectares, principalement consacrés aux vins rouges. Jusqu’en 1987, la production était vendue à des négociants tels que Leroy et Jadot ; la famille commercialise depuis ses propres cuvées et compte plusieurs premiers crus et grands crus à son catalogue. Le domaine privilégie une lutte raisonnée et l’emploi de compost d’origine biologique.

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