Domaine Fredavelle, Coteaux d'Aix-en-Provence Cuvée Inspiration 2022 Rose
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Description
La Cuvée Inspiration 2022 est un rosé ample et complexe des Coteaux d’Aix-en-Provence, qui se distingue par ses arômes fruités et ses fines notes amères. Issu d’un domaine créé par David Ravel et Olivia Menigoz, il témoigne de leur première vendange en 1999 et de leur attachement aux cépages traditionnels de Provence.
Notes de dégustation
Sa robe rosée accompagne un nez expressif de pêche, de cassis et de chèvrefeuille. En bouche, la texture est souple et vive, avec de belles notes amères prolongées par des accents d’écorce d’agrumes.
Aucune indication précise n’est donnée sur son potentiel de garde ; ses arômes peuvent être appréciés dès maintenant.
Vinification
Les vignes du domaine se trouvent à Éguilles, à environ 10 km à l’ouest d’Aix-en-Provence, à 300 mètres d’altitude, au cœur de l’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence. Le domaine cultive les cépages traditionnels de la région, mais l’assemblage de cette cuvée n’est pas précisé. Après quelques heures de macération, les raisins sont pressés ; la fermentation se déroule à basse température en fûts pendant trois semaines, puis le vin mûrit six mois en bois sur lies fines.
Accords & Service
À table, il accompagne les plats asiatiques, les crevettes et l’agneau. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est généralement pas nécessaire pour un rosé de ce style.
Producteur
Domaine Fredavelle est un domaine familial fondé par David Ravel et Olivia Menigoz, dont la passion pour la vigne et le vin les a conduits à réaliser leur première vendange en 1999. Il possède aujourd’hui 32 hectares répartis sur l’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence. Son implantation à Éguilles et la culture de cépages régionaux ancrent le domaine dans le paysage viticole provençal.
Informations sur le produit
| Type | Vin rosé |
| Producteur | Domaine Fredavelle |
| Millésime | 2022 |
| Pays | France |
| Région | Provence |
| Cépage | |
| Alcool | 14,00 % |
| Volume | 750 ml |
| Accord mets-vins |
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