Domaine Fredavelle, Coteaux d'Aix-en-Provence Cuvée Domaine 2025 Rose

La Cuvée Domaine 2025 est un rosé sec des Coteaux d’Aix-en-Provence, au profil généreux et équilibré, marqué par une jolie fraîcheur fruitée et des notes de rose. Elle est issue d’un domaine familial fondé par David Ravel et Olivia Menigoz, dont la première vendange remonte à 1999.

Notes de dégustation
Le nez dévoile des arômes de rose. En bouche, le vin se montre ample et harmonieusement équilibré, avec un fruit juteux et une finale fraîche. Les informations disponibles ne précisent pas sa robe ni son potentiel de garde ; à apprécier jeune pour profiter pleinement de son expression fruitée.

Vinification
Les vignes du domaine s’étendent sur 32 hectares autour d’Éguilles, à environ 10 km à l’ouest d’Aix-en-Provence et à 300 mètres d’altitude. Les cépages utilisés pour cette cuvée ne sont pas précisés. Les raisins sont vendangés de nuit afin de préserver leur fraîcheur et de limiter l’oxydation, puis fermentés à basse température pour conserver les arômes fruités.

Accords & Service
À servir en apéritif ou avec une salade, des grillades, un tartare de poisson ou un dessert aux fruits rouges. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est pas nécessaire.

Producteur
Domaine Fredavelle est un domaine familial créé par les amis David Ravel et Olivia Menigoz, animés par leur passion pour la vigne et le vin. Après une première récolte en 1999, le domaine a développé un vignoble de 32 hectares répartis dans les Coteaux d’Aix-en-Provence, où il cultive les cépages traditionnels de la région.

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