Domaine Fredavelle, Coteaux d'Aix-en-Provence Cuvée Domaine 2025 Rose

Ce rosé 2025 du Domaine Fredavelle exprime le style ensoleillé des Coteaux d’Aix-en-Provence : sec, généreux et porté par un fruit juteux. Issu d’un domaine dont la première vendange remonte à 1999, il associe fraîcheur aromatique et équilibre, pour un verre aussi agréable à l’apéritif qu’à table.

Notes de dégustation
Le nez dévoile un parfum aromatique de rose. En bouche, le vin est sec, ample et joliment équilibré, avec un fruit juteux en fil conducteur. Sa robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Ce rosé est à apprécier jeune, afin de profiter pleinement de son expression fruitée et florale.

Vinification
Les vignes du domaine se trouvent à Éguilles, à environ 10 km à l’ouest d’Aix-en-Provence, à 300 mètres d’altitude. Le vignoble de 32 hectares s’étend sur plusieurs secteurs des Coteaux d’Aix-en-Provence et accueille les cépages traditionnels de la région, sans que l’assemblage de cette cuvée soit précisé. Les raisins sont vendangés de nuit pour préserver leur fraîcheur et limiter l’oxydation, puis fermentés à basse température afin de conserver leurs arômes fruités.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, sans décantation. Il accompagne volontiers les salades, les viandes grillées et un tartare de poisson ; il convient également à l’apéritif ou à un dessert aux fruits rouges.

Producteur
Domaine Fredavelle est une propriété familiale fondée par David Ravel et Olivia Menigoz, dont la passion pour la vigne et le vin a conduit à une première vendange en 1999. Aujourd’hui, ses 32 hectares répartis dans les Coteaux d’Aix-en-Provence cultivent plusieurs cépages emblématiques de la région. Son implantation à Éguilles, près d’Aix-en-Provence, ancre le domaine au cœur du vignoble provençal.

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