Domaine François Villard Saint Joseph Blanc Fruit d'Avilleran 2022

Issu de l’appellation Saint-Joseph, dans le Rhône septentrional, le Fruit d’Avilleran 2022 marie la Marsanne et la Roussanne dans un blanc ample et expressif. Cette cuvée se distingue par l’alliance d’un fruit généreux et d’une fraîcheur minérale, dans l’esprit des grands blancs de la région.

Notes de dégustation
La dégustation du millésime 2019 donne une indication du style de la cuvée, sans préjuger exactement du profil du 2022 : un nez de pêche mûre et de fruits exotiques, relevé de nuances fumées et pierreuses. En bouche, le vin se montre dense et concentré, mais sa minéralité épicée et sa vivacité préservent une belle tension. La finale évoque l’amande fraîche et la mandarine. Le 2022 pourra être apprécié dans sa jeunesse pour son fruit, ou conservé quelques années dans de bonnes conditions afin de laisser ses arômes évoluer.

Accords & Service
Servez-le autour de 10 à 12 °C, avec des poissons en sauce, une volaille rôtie ou des fromages à pâte pressée. Un passage en carafe de 15 à 20 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, surtout s’il est dégusté jeune.

Producteur
François Villard a créé son domaine dans le Rhône septentrional à la fin des années 1980, après une première carrière dans la restauration. Il s’est imposé parmi les producteurs reconnus de la région, avec des cuvées élaborées notamment dans les appellations Saint-Joseph et Condrieu.

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