Domaine François Raveneau Chablis Grand Cru Valmur 2012

Ce Chablis Grand Cru Valmur 2012 du Domaine François Raveneau illustre l’élégance des grands blancs de Chablis : une trame calcaire et tendue, enrichie par plus de dix ans d’évolution. Issu du Chardonnay, il associe aujourd’hui profondeur et fraîcheur, avec une belle expression du terroir et un potentiel de garde encore présent.

Notes de dégustation
Sa robe est probablement d’un or pâle aux reflets plus soutenus, témoignant de son évolution. Le nez révèle des notes de citrus mûr, de fleurs séchées et de fruits à coque, sur un fond minéral et crayeux. En bouche, le vin se montre précis et vivant : la matière est concentrée, mais équilibrée par une fraîcheur persistante. Une longue finale saline prolonge les arômes et souligne le caractère du cru. Déjà dans une belle phase de maturité, il pourra encore évoluer quelques années dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
Le climat de Valmur fait partie des grands crus de Chablis, en Bourgogne, et son terroir calcaire contribue à la structure minérale caractéristique du vin. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification propres à ce millésime.

Accords & Service
À servir autour de 11 à 13 °C avec des noix de Saint-Jacques, un poisson noble rôti, une volaille à la crème ou un fromage affiné à pâte dure. Une ouverture une trentaine de minutes avant le service peut lui permettre de s’exprimer ; le carafage reste facultatif et doit être doux, afin de préserver les arômes d’un vin déjà mûr.

Producteur
Le Domaine François Raveneau est l’une des maisons les plus recherchées de Chablis, réputée pour ses vins de terroir et leur aptitude à évoluer longuement en bouteille. Fondé par François Raveneau au milieu du XXᵉ siècle, le domaine a contribué à asseoir le prestige des grands crus de Chablis auprès des amateurs et des collectionneurs.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.