Domaine Fourrier Chambolle-Musigny Premier Cru Les Gruenchers Vieille Vignes 2014

Avec ce Chambolle-Musigny Premier Cru Les Gruenchers 2014, le Domaine Fourrier met en valeur l’élégance du Pinot Noir et la précision qui ont fait sa réputation en Bourgogne. Issu de vieilles vignes, ce vin associe la finesse emblématique de l’appellation à la profondeur et au volume caractéristiques de cette parcelle située au nord de Chambolle-Musigny.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des arômes de fraise mûre, de cerise, de violette et de fleurs rouges, relevés par de délicates épices et une nuance minérale. En bouche, le fruit est pur et juteux ; une acidité vive, des tanins soyeux et une minéralité crayeuse composent un ensemble harmonieux, précis et persistant. Déjà séduisant par son équilibre et son expression aromatique, ce 2014 peut encore évoluer en bouteille si ses conditions de conservation ont été bonnes.

Vinification
Les Gruenchers, en partie nord de Chambolle-Musigny, est un Premier Cru réputé pour donner des vins plus profonds et amples que nombre d’autres cuvées de l’appellation, tout en préservant leur finesse. Les vieilles vignes apportent concentration et profondeur. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
Servez-le autour de 15 à 16 °C avec un magret de canard, une volaille rôtie, un filet de veau ou des champignons poêlés. Une aération douce en carafe, pendant environ 30 minutes, peut aider le vin à s’ouvrir ; évitez une décantation trop longue afin de préserver la délicatesse de ses arômes.

Producteur
Le Domaine Fourrier, mené par Jean-Marie Fourrier, est apprécié pour des vins de Bourgogne à la fois purs, précis et étroitement liés à leur terroir. Cette cuvée illustre le style recherché par le domaine et l’expression raffinée de Chambolle-Musigny.

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