Domaine Faury Condrieu Tradition 2019

Le Condrieu Tradition 2019 du Domaine Faury met en lumière le Viognier sur les coteaux escarpés du nord du Rhône, où les sols granitiques et l’alternance de soleil et de fraîcheur favorisent un bel équilibre. Cette appellation historique, intimement liée au cépage, donne ici un blanc généreux et expressif, sans renoncer à la finesse.

Notes de dégustation
La robe est d’un jaune doré lumineux. Le nez s’ouvre sur l’abricot mûr, la pêche blanche et le melon, relevés de notes délicates d’acacia et de fleurs printanières. En bouche, le vin est ample et crémeux, avec une fraîcheur vive et une trame minérale qui équilibre la richesse du fruit. La finale, longue et nette, prolonge l’impression d’harmonie. À déguster dès maintenant pour son expression aromatique ; une garde de quelques années est envisageable dans de bonnes conditions.

Vinification
Les Viognier proviennent des pentes granitiques autour de Chavanay, dans le nord du Rhône. L’exposition ensoleillée aide à mûrir le raisin, tandis que la fraîcheur du secteur contribue à préserver son équilibre. Les méthodes de récolte et de vinification ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec des coquilles Saint-Jacques, un poisson à chair blanche, une volaille délicate ou des pâtes à la crème. Son profil aromatique accompagne aussi des plats asiatiques parfumés. Un carafage n’est pas indispensable ; quelques minutes d’aération dans le verre suffisent.

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