Domaine Famille Paquet, Pouilly-Fuissé 2023 White

Issu du Chardonnay, ce Pouilly-Fuissé 2023 conjugue richesse, fraîcheur et finesse minérale dans un style élégant et affirmé. Il porte l’esprit du Domaine Famille Paquet, créé autour d’un projet familial lancé en 1980 et aujourd’hui façonné par trois frères au cœur du Mâconnais.

Notes de dégustation
Sa robe est jaune pâle. Le nez évoque les fruits à noyau blancs et jaunes, relevés d’une discrète nuance minérale. En bouche, la matière est ample et généreuse, mais reste vive et bien équilibrée ; la texture raffinée mène à une finale longue et persistante.

Vinification
Élaboré dans le Mâconnais, en Bourgogne, ce vin reflète l’approche du domaine, attentive au terroir et tournée vers une viticulture durable, biologique et biodynamique. Il bénéficie d’une fermentation malolactique complète, puis mûrit 12 mois en fûts de chêne, dont 10 % de bois neuf, avant sept mois supplémentaires en cuves inox. Les détails sur les parcelles et les méthodes de vendange ne sont pas précisés.

Accords & Service
À table, il accompagne particulièrement bien le homard, la sole, les ris de veau et les champignons rôtis. Servez-le autour de 11 à 13 °C afin de préserver sa fraîcheur tout en laissant s’exprimer sa richesse. Une courte aération en carafe peut être envisagée, sans être indispensable.

Producteur
Installé au cœur du Mâconnais, le Domaine Famille Paquet prolonge une histoire familiale amorcée en 1980. Trois frères y réunissent leur passion et leur savoir-faire sous un même nom depuis 2019, avec l’ambition de produire des Bourgognes purs et expressifs, dans le respect de leur terroir. Aucune distinction particulière n’est mentionnée.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.