Domaine Etienne Sauzet Puligny Montrachet Perrières 1. Cru 2022

Le Puligny-Montrachet Perrières 1er Cru 2022 du Domaine Etienne Sauzet met en lumière l’un des climats les plus réputés de l’appellation. Il associe la richesse du Chardonnay à une minéralité précise et à une élégance qui reflète le prestige de ce terroir bourguignon.

Notes de dégustation
La robe est lumineuse. Le nez dévoile progressivement la poire, les fleurs blanches et de discrètes notes de fruits à coque. En bouche, la texture satinée s’équilibre avec une acidité vive : les fruits mûrs et les agrumes s’accompagnent de nuances salines et d’une touche de fruits secs. La finale, longue et raffinée, conserve une belle fraîcheur minérale. Harmonieux malgré la chaleur du millésime, ce vin peut être apprécié jeune après aération ou gardé en cave pour laisser ses arômes gagner en complexité. Il présente un bon potentiel de garde.

Vinification
Le climat Perrières est reconnu à Puligny-Montrachet pour son expression minérale, que l’on retrouve dans la précision et la fraîcheur du vin. La description du millésime souligne un choix attentif de la date des vendanges. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vinification ni d’élevage.

Accords & Service
À servir autour de 11 à 13 °C avec des coquilles Saint-Jacques, un poisson noble rôti, une volaille à la crème ou un fromage à pâte pressée peu affiné. Une aération en carafe de 20 à 30 minutes peut lui permettre de s’ouvrir, en particulier s’il est dégusté dans sa jeunesse.

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