Domaine Etienne Sauzet Puligny Montrachet Les Referts 1. Cru 2022

Le Puligny-Montrachet Les Referts 1er Cru 2022 du Domaine Etienne Sauzet révèle l’équilibre recherché entre richesse du Chardonnay et précision minérale. Situé juste en dessous des Combettes, ce climat est réputé pour donner des vins à la fois amples et élégants.

Notes de dégustation
La robe accompagne un bouquet délicat de poire, de pomme verte et d’agrumes, relevé de nuances de pain frais et de fruits à coque grillés. En bouche, la matière satinée, de moyenne à pleine intensité, s’équilibre avec une acidité vive et une trame minérale nette. Les fruits mûrs et de fines notes salines prolongent une finale longue et raffinée. La chaleur du millésime 2022 apporte de la générosité sans effacer la fraîcheur ni la structure calcaire du vin. Son équilibre lui permet d’être apprécié dès maintenant, après aération, ou de gagner en complexité avec quelques années de garde.

Vinification
Les Referts se situe sous le climat des Combettes, sur le terroir de Puligny-Montrachet. Le millésime 2022, marqué par la chaleur, donne davantage d’expression fruitée, tandis que la minéralité et la tension caractéristiques du lieu restent bien présentes. Les informations fournies ne précisent pas les méthodes de vendange ni de vinification.

Accords & Service
À servir autour de 11 à 13 °C avec un turbot ou une sole, des noix de Saint-Jacques, une volaille à la crème ou un fromage à pâte pressée peu affiné. Une ouverture une trentaine de minutes avant le service suffit généralement ; un carafage prolongé n’est pas nécessaire.

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