Domaine Etienne Sauzet Puligny Montrachet Les Referts 1. Cru 2021

Le Puligny-Montrachet Les Referts 1er Cru 2021 du Domaine Etienne Sauzet exprime avec précision le caractère de ce climat réputé, situé près de la frontière de Meursault. Ce Chardonnay allie fraîcheur, profondeur et minéralité, dans une interprétation classique de l’un des grands terroirs de Puligny-Montrachet.

Notes de dégustation
Le nez est frais et complexe, marqué par la pomme Granny Smith, le citron et la pierre à fusil, avec des nuances de fleurs blanches et de fruits à noyau. Une légère touche réductrice ajoute de la profondeur. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. En bouche, les agrumes, le citron vert et la pomme fraîche s’appuient sur une minéralité pierreuse et une texture soyeuse. L’ensemble est tendu et équilibré, avec une finale relevée par des notes de zeste d’orange et une touche épicée. Sa structure et sa fraîcheur lui offrent un beau potentiel de garde ; quelques années en cave devraient lui permettre de gagner en complexité.

Vinification
Le climat des Referts est caractérisé par des sols argileux profonds mêlés de graviers, qui contribuent à la fois à la matière du vin et à sa signature minérale. Le millésime 2021 en restitue l’équilibre entre fraîcheur et puissance. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de poissons nobles, de coquilles Saint-Jacques, de crustacés ou d’une volaille à la crème, en privilégiant des préparations délicates qui laisseront s’exprimer sa finesse minérale. Servez-le autour de 11 à 13 °C. Un court passage en carafe peut l’aider à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.

Producteur
Le Domaine Etienne Sauzet est une maison de référence de Puligny-Montrachet, connue pour ses blancs de Chardonnay qui mettent en valeur les nuances des climats de l’appellation. Les informations fournies ne détaillent pas son histoire ni ses distinctions, mais cette cuvée de premier cru illustre son ancrage dans l’un des terroirs les plus réputés de la Côte de Beaune.

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